山と森と川のめぐみ

下北山村

下北山村産カワラケツメイの弘法茶は、ノンカフェインで苦味が少なく、お子様や妊娠中の方にも人気。豆の香ばしさと甘みがあり、クセが少なく飲みやすい、やさしいお茶です。

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下北山村

清流育ちのアマゴ魚醤に、香り高いジャバラ果汁を合わせた新感覚ポン酢。鍋や焼き肉はもちろん、焼き魚や唐揚げ、冷ややっこ、炒め物にもおすすめです。

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下北山村

下北山村産ジャバラを皮ごと使い、グラニュー糖だけで煮詰めた贅沢なコンフィチュール。程よい甘さとクセになる苦味が魅力で、パンやチーズ、ヨーグルト、ドリンク、料理の隠し味にもおすすめです。

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下北山村

奈良女子大学と共同開発した、下北山村産ジャバラ果汁の飲むゼリー。ぷるんとした食感と爽やかな酸味で、手軽に栄養を摂れる体にうれしいデザートです。

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下北山村

下北山村特産ジャバラの皮を乾燥・粉末にし、塩とブレンド。爽やかな香りとほのかな苦味が料理を引き立てます。天ぷらや焼き鳥、お刺身などにおすすめです。

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下北山村

清流育ちのアマゴを粉末にし、塩とブレンド。豊かな旨味と香ばしさが料理に深みを加えます。おにぎりや焼き魚、スープの隠し味など幅広く活躍します。

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下北山村

清流育ちのアマゴから丁寧に抽出したこだわりの魚醤。旨味と香りを引き出し、煮物や鍋物、炒め物の隠し味に加えるだけで料理が一層深い味わいに。2025年秋（11月頃）発売予定。

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下北山村

下北山村で栽培される下北春まな。大ぶりの丸い葉は、切れ込みがなく肉厚で、濃い旨味と柔らかい口当たりが特徴。

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