特産品情報〜山と森と川のめぐみ〜

川上村の季節を感じるぬかづけ
川上村
川上村の季節を感じるぬかづけ

見た目も味もいろどり豊か。川上村の季節を感じるぬかづけ

とちもちの焼おかき
上北山村
とちもちの焼おかき

サクッとした食感と香ばしい風味、ほんのり甘いのがとっても美味しいです。

あまごの魚醤
下北山村
あまごの魚醤

清流育ちのアマゴから丁寧に抽出したこだわりの魚醤。旨味と香りを引き出し、煮物や鍋物、炒め物の隠し味に加えるだけで料理が一層深い味わいに。2025年秋(11月頃)発売予定。

山のラー油
川上村
山のラー油

川上村産の野菜や唐辛子を使用、 こだわりが詰まった「山のラー油」

あまごの甘露煮(飴煮)
野迫川村
あまごの甘露煮(飴煮)

清流に棲むアマゴは「川魚の女王」と呼ばれる美しさと、淡白でさっぱりした味が魅力です。養殖に力を注ぎ、独自製法で無添加の甘露煮に仕上げました。ぜひお試しください。

川上村の柿の葉寿司
川上村
川上村の柿の葉寿司

熊野灘の鯖を塩で締め、山里へと届けた川上村名物・柿の葉寿司。 鯖の旨みと柿の葉のほのかな渋みが調和し、店ごとに異なる味わいが楽しめます。

わさび
野迫川村
わさび

野迫川村は近畿でも数少ないわさびの産地。伯母子岳の清らかな渓流水と豊かな自然に育まれ、香り高く味わい深いわさびに仕上がります。丹精込めた一品をぜひご賞味ください。

弘法茶
下北山村
弘法茶

下北山村産カワラケツメイの弘法茶は、ノンカフェインで苦味が少なく、お子様や妊娠中の方にも人気。豆の香ばしさと甘みがあり、クセが少なく飲みやすい、やさしいお茶です。

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