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奥吉野・上北山村で捕れる吉野鹿は脂身が少なく、ヘルシーな味わいです。熟練の猟師による処理加工を行っていますので、「くさみがない」と食べた方は驚かれております。
上北山特産加工センターのホームページ
https://yoshinoshika.at-ninja.jp/index.html