奈良で食べる

最終更新日:2025.03.05

ひょうたろう

吉野町
和食
住所 〒639-3115 奈良県吉野郡吉野町吉野山429 地図
連絡先 0746-32-3070
価格
ランチ
1,000円〜 3,000円  テイクアウトのみ
営業時間 9:00~16:00(観桜期についてはホームページをご確認ください)
定休日 月曜(祝日の場合は翌日休)※時期によって異なる
URL https://hyoutaro.com/
決済方法
使用県産食材
ご来店時の県産食材の有無については直接店舗へお問い合わせください。
奈良県産食材を使用したメニューやお店のこだわりメニューなど

ひょうたろう専用の脂ののった鯖
旬の時期に水揚げされた、“ひょうたろう専用”の鯖を使用しています。鯖を三枚におろし、塩漬けすることで、余分な水分と脂を落とします。その鯖をすし飯と合う薄さにスライスし、皆様に提供しています。ひょうたろうでは、鯖のほかに鮭もご用意していますが、柿の葉すしの発祥である鯖にこだわって、鯖を多く作っています。

提供している郷土料理
特徴・PR 作って2、3日目でもふっくらとしたすし飯
ひょうたろうでは、吟味した国産米を使用しています。お米は精米された時点から酸化が始まり、鮮度が落ちやすくなります。そのため、精米されたお米の在庫を極力持たず、精米から1週間以内のものを使用しています。また、昨今少なくなりましたが、杉の“飯切り”を使い、酢合わせをしています。
アクセス <お車でお越しの方>
・大阪方面よりお越しの場合
南阪奈道路「葛城IC」から国道169号線でお越しください。
西名阪自動車道「柏原IC」から国道165号線で橿原までお越しいただき、その後吉野川沿いの国道169号線でお越しください。

・京都方面からお越しの場合
京奈和自動車道「木津IC」から奈良バイパス・橿原バイパスを通り、国道169号線でお越しください。

・名古屋方面からお越しの場合
名阪国道「針IC」から国道369号線・370号線でお越しください。

<電車でお越しの方>
近鉄電車 南大阪線・吉野線の吉野駅までお越しいただき、日本最古のロープウェイで吉野山山上駅までお越しください。山上駅から徒歩10分程度で到着します。
多言語メニュー
英語 
テイクアウト