古代豆腐

特徴	中国から伝わった豆腐。その当時、争い事が多かった京の都を避けて、奈良に上陸したとされている。
歴史	「豆腐召せ、奈良よりのぼりて候」と室町時代の書物にも豆腐売りが登場し、当時は藁（わら）で縛って持ち運べるほど、固い豆腐だった。