いちじく
〜〔クワ科イチジク属〕　世界最古の農作物の一つ。「聖書」をはじめ、様々な神話に登場する。日本へは約400年前に渡来。以降、新品種や独特の栽培技術が生まれ、美味しい果実が生産されている。〜

主な産地	大和郡山市、明日香村、下市町
主な季節	1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
特徴	そのまま食べてももちろん美味しいですが、グラッセなどの加工品も生産されている。大和郡山市を中心に水田にで植栽され、現在は出荷量で全国7位の産地である。＜知恵袋＞　おいしい食べ方いちじくに豊富なアントシアニンは、酸性であざやかに発色する。ジャム等を作る際に美しく仕上げるには、①一度に大量に煮込まない、②加熱しすぎない、③レモン汁などの酸を仕上げ前に添加するとよい。
歴史	世界最古の農作物の一つ。「聖書」をはじめ、さまざまな神話に登場する。日本には約400年前に渡来。県内で本格的な栽培が始まったのは大正時代。