奈良を知る

一光ねぎ(いっこうねぎ)

主な産地 大和高田市
主な季節
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
特徴 特徴は一般的な青ねぎに比べて、色味が濃く辛みが少ないねぎ。流通業者と連携して主に首都圏の量販店向けに出荷している。おすすめ料理は豚肉のねぎ巻き焼き。
歴史 特産品であった青ネギに続くものをということで、県内種苗会社の品種「一光ネギ」の栽培に取り組んだことがきっかけとなった。