筒井れんこん（つついれんこん）

〔ハス科ハス属〕　☆地元で愛され続ける味わい☆　
筒井城の堀跡の豊富な地下水で育てられる筒井れんこん。節が長く、白い。甘味があり、ほどよいシャリシャリ感が特徴。

主な産地	大和郡山市
主な季節	1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
特徴	節が長く、白い。粘りが少なく、甘味と独特のシャリシャリ感が魅力。7月下旬からほんのりピンクを帯びた白色でやや大ぶりの美しい花を咲かせる。煮物やピクルス、天ぷらなどおすすめ。正月のおせちにも縁起物として需要が増える。＜知恵袋＞　保存方法乾燥してしまうと、味に変化はないものの変色してしまうため、保存は水に漬けておくのがお薦め。また水に漬けておくと日持ちもする。濡れ新聞に包んで冷蔵庫に保存するのもよい。
歴史	大和郡山市にあった筒井城の堀跡やその周辺は、土質がやわらかく地下水が豊富な湿地帯であることから、古くから質の良いれんこんが栽培されてきた。