凍り豆腐〈高野豆腐〉（野迫川村産）

主な季節	1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
特徴	江戸時代末期に高野山から伝えられた製法で作られた凍り豆腐です。野迫川村の高野豆腐伝承館で作られる全国的にも珍しい手づくり凍り豆腐です。凍り豆腐ならではの食感と味の浸み込みやすさが特徴です。煮物やてんぷら、カツ等に使用できます。