大和ふとねぎ
〜軟白部分が太く短い下仁田系の根深ねぎ。洋食にも合う大和のこだわり野菜。〜
| 主な産地 | 御所市、山添村 |
|---|---|
| 主な季節 |
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
|
| 特徴 | 軟白部分が太く短い下仁田系の根深ねぎ。軟白部分は生のままでは非常に辛いが、熱を加えることで特有の甘みやトロッとした食感が出てくる。葉も肉厚で美味しく食べられる。 |