下北春まな漬け
| 主な季節 |
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11月
12月
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| 特徴 | ２月に収穫したこの「下北春まな」の葉を、手が痛くなるほどの冷たい水で葉を引き締め、塩と唐辛子で味付けをするだけのシンプルな漬物が「春まな漬」 苦味もあるが甘味もあり、とても口あたりのよいお漬け物です。 保存料などは一切使わない「春まな漬」は冷凍保存されており、冷凍庫に入れておくと一年中、緑が鮮やかなままお召し上がりいただけます。 |