奈良を知る

大和丸なす

主な季節
1月
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9月
10月
11月
12月
特徴 つやのある紫黒色でヘタに硬く鋭いとげがあるのが特徴。肉質はよくしまり煮くずれしにくく、煮ても焼いてもしっかりとした食感がある。
歴史 大和郡山市三橋地区では戦後間もない頃から栽培されており、大和の伝統野菜として認定されています。