柿葉鮨 HANAYA

主な季節	1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
特徴	柿葉鮨HANAYAは握り寿司発祥の「江戸前寿司」仕立ての柿の葉寿司です。『小肌』を使用し、シャリは県内産のササニシキとあきたこまちのブレンド米、シャリの酢には江戸前寿司の生みの親『華屋与兵衛』が使用しはじめた赤酢を使用しています。伝統、融合、昇華という想いを形にした唯一無二の柿の葉寿司です。
歴史	令和5年に橿原ブランド「万葉×橿原コレクション」に認定されました。